暑い日に食べよう！さっぱりレシピで食欲増進するおかず！

・材料　（1人前）

そうめん　50g

レトルトカレー　200g

お湯　300ml

めんつゆ（2倍濃縮）　小さじ1

小口切りねぎ　適量

・作り方　

1.鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れ表示より少なめの時間で茹でる（2分くらい）。

2.2分ゆでたところにレトルトカレーを入れてよく混ぜる。

混ぜたらめんつゆを注ぎ、ひと煮立ちさせ火を止める。

3.器に盛り付けネギをちらして出来上がり。

・材料　（2人前）

そうめん　200g

きゅうり　1/2本

キムチ（白菜）　適量

ゆで卵　2個

ミニトマト　2個

煮豚　60g

白ごま　適量

きざみネギ　適量

牛ダシタ　おおさじ1と⅓

刻みニンニク（おろしにんにく）　小さじ2

砂糖　小さじ1

ごま油　大さじ1

酢　大さじ1

お湯　300ml

氷　200g

・作り方

1.きゅうりを縦半分にカットし、中の種をスプーンで取る。千切りにする。

2.みにとまとは1/4にカットする。

3.煮豚は食べやすい厚さにカットする。

4.耐熱ボウルに牛ダシタとにんにく、砂糖とごま油、酢とお湯300ml

を入れてよく混ぜ合わせる。氷を入れさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

5.鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れ表示通りに茹でる。

6.茹で上がったら、氷水でしっかりしめてザルに上げ水を切る。

7.器にそうめんを入れ、冷蔵庫で冷やしておいただしをかける。

きゅうり、キムチ、ゆで卵、ミニトマト、煮豚、白ごま、刻みネギをかけてできあがり。

・材料　（2人分）

そうめん　　200g（2束）

豚ひき肉　180g

ごま油　大さじ½　タレ用　小さじ2

焼肉のたれ　大さじ1

醤油　小さじ1

砂糖　小さじ1

豆板醤　小さじ1

ニラ　1/3束

トマト　½

刻みネギ　適量

鰹節　適量

きざみのり　適量

卵黄　2個

めんつゆ（2倍濃縮）　大さじ2

・作り方

1.ニラを細かく刻む。トマトは1cm角に切る。

2.鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したらそうめんを入れ表示通りに茹でる。

3.茹で上がったら、氷水でしっかりしめてザルに上げ水を切る。

4.水気を切ったらボウルに入れ、めんつゆとごま油（小さじ2）でよく和える。

5.フライパンにごま油を熱して、豚ひき肉を炒め、焼肉のタレ、醤油、砂糖、豆板醤を加えて炒め合わせる。

6.器にそうめんを盛り、台湾風ミンチとニラ、トマト、刻みネギ、鰹節、刻みのりを盛り付けて

中央に卵黄をのせてできあがり。

・材料　（2～3人前）

豚バラ薄切り肉　200g

ほうれん草　1袋

味噌　大さじ1と½

みりん　大さじ1

酒　大さじ1

砂糖　小さじ2

生姜　大さじ1

サラダ油　適量

お好みで温泉卵

・作り方

1.ほうれん草は茹でて冷やし、3～4cmほどに切っておく。

2.味噌、みりん、酒、砂糖、生姜はボウルに入れ混ぜておく。

3.豚肉は3～4cmに切る。

4.フライパンを熱し、サラダ油を入れる。豚肉を入れて炒める。

5.混ぜ合わせておいた味噌類を肉に入れ、艶が出るまで炒める。

6.ほうれん草を入れて、混ぜ合わせる。

7.丼にご飯を盛り、混ぜ合わせた豚肉とほうれん草をのせてできあがり。お好みで温泉卵をのせる。

・材料　（2人前）

豆腐　300g（約1丁分）

ネギ　適量

もみのり　適量

天かす　適量　

だし醤油　大さじ2

・作り方

1.豆腐を食べやすい大きさに切る。

2.ネギは小口切りにする。

3.丼のご飯を盛って、もみのりをしき、豆腐、天かす、ネギをのせてだし醤油をかけてできあがり。

・材料　（2杯分）

ご飯　1膳

長芋　10cm位

ツナ缶　1缶

万能ねぎ　適量

白だし　大さじ2

わさび　適量　　　　

きざみのり　適量

・作り方

1.ネギはみじん切りにし、長芋はすりおろしておく。

2.すりおろした長芋にツナ、ネギ、白だしを混ぜ合わせる。

3.茶碗にご飯をのせ、とろろをかける。わさびをのせて、きざみのりをかけてできあがり。

・材料　（6個分）

いちご（小さめのもの）　12個

キウイ　1/2個

黄桃缶　半割　2個

サイダー　600ml

砂糖　大さじ2

水　100ml

粉ゼラチン　10g

・作り方

1.ゼラチンに大さじ4の水を入れて混ぜ、ふやかしておく。

いちごのヘタを取り、キウイは皮をむき縦薄切りにする。

2.黄桃は汁気を切って、薄切りにし、星型で型抜きする。

3.グラス6個にいちごと黄桃を等分に入れておく。

4.鍋に火をつけて砂糖を入れ、砂糖が溶けたらキウイを加えて、沸騰後1分30秒加熱する。

5.火を止めて、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜ溶かす。

6.こし器で濾しながら、ボウルに移し粗熱を取る。

7.キウイはグラス6個に等分に入れる。

8.ゼラチン入砂糖水の粗熱が取れたら、サイダーをボウルにそわせながら泡立たせないように注ぎ入れる。1/4量位取り分けておく。

9.3/4量の方に氷水をあてながら混ぜ、ゆるいとろみがつくまで冷やしてゼリー液を作る。

10.グラス6個にゼリー液を注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

11.1/4量は氷水をあてながら、泡立て器で泡立てる。グラスのゼリーの上にのせて冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めてできあがり。

・材料　（2個分）

乳酸菌飲料（希釈用）　50ml

水　150ml

粉ゼラチン　5g

熱湯　50ml

黄桃缶　半割　2個

・作り方

1.粉ゼラチンを熱湯に入れ、混ぜ溶かす。

2.乳酸菌飲料に水と溶かしたゼラチンを入れ混ぜ合わせる。

3.グラスを水で濡らしてから、乳酸菌飲料を注ぐ。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

4.黄桃を5～7mmの角切りにする。

5.冷えた乳酸菌入りグラスの上に角切りにした黄桃をのせてできあがり。

・材料　

牛乳　400ml

水　200ml

砂糖　50g

粉寒天　5g

冷凍ミックスベリー　100g

・作り方

1.牛乳を室温に出しておく。（レンジで温めておく）

2.鍋に水を入れ、寒天をよく混ぜる。

3.火をつけて、沸騰したら2分間そのままでかき混ぜる。

4.砂糖を入れてよく混ぜる。

5.室温になった牛乳を入れ混ぜる。

6.型を水で濡らしてから、ミックスベリーの半量を置く。

7.牛乳の半量を型に注ぎ入れる。少し固まるまで待つ。

8.固まってきたら、残りの牛乳を注ぎ入れる。

9.ミックスベリーをのせて、ラップをかけて冷蔵庫で固める。

10.固まったら、食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。