圧力鍋を使って肉じゃがを作ると、短時間でしっかり味の染み込んだ美味しい肉じゃがができるんです。
とはいっても、どのように作ればいいのか分かりにくいですよね。
- 圧力鍋を使ってどれくらいの時間で肉じゃがを作れるのか知りたい
- 最初から調味料も一緒に入れて大丈夫？
- 肉じゃがのリメイクレシピが知りたい
肉じゃがを作ろうとしたとき、上記の疑問を持つ方がいらっしゃると思います。
そこでこの記事では、「圧力鍋を使ったおいしい肉じゃがの作り方」についてまとめました。
肉じゃがは作るのに時間がかかって面倒だと思っている方でも、この記事を見るだけでかんたんに作れるようになりますよ。ぜひ参考にしてください。
目次
圧力鍋を使った肉じゃが作りレシピのご紹介！
肉じゃがを煮て中までしっかり味を染み込ませるためには、かなり時間がかかってしまいます。
圧力鍋を使うとおよそ20分で具材にもしっかり味が染み込んだ肉じゃが完成です。
・用意するもの
- 豚バラスライス肉（お好みで牛バラスライス肉） 200g
- じゃがいも 500g（大体4～5個）
- にんじん 1本
- 玉ねぎ 1個
- 糸こんにゃく（白滝） 1袋
- しょうが スライス4枚
- 砂糖 大さじ4
- 醤油 大さじ4
- 酒 大さじ4
- 水 400ml（カップ2）
- さやえんどう 少々
- サラダ油 少々
・作り方
- じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにして水にさらす（5分ほど）。
- 豚肉（牛肉）は4～5cmの幅に切る。
- しょうがは千切りにする。
- 玉ねぎがくし切りにする。
- 糸こんにゃく（白滝）は沸騰したお湯に3〜4分入れ茹でて、食べやすい長さに切る。さやえんどうも茹でておく。
- 圧力鍋にサラダ油を適量入れ、コールドスタートで豚肉（牛肉）を入れ色が変わるまで炒める。
- じゃがいも・にんじん・タマネギを入れてさらに炒め合わせる。
- しょうが・砂糖・醤油・酒・水・糸こんにゃくを入れて加圧する。（強火でピストンが鳴ってから3分、弱火で4分）
- 10分ほど経ったら、蓋を開ける。（水分が多い場合は少し煮詰める）
- 器に盛り付けたら、茹でておいたさやえんどうを上に添える。
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肉じゃがはたくさん作ってリメイクしよう！人気のリメイクはこれ！
肉じゃがはたくさんの量を作りがちですよね。そこで翌日にはリメイクして食卓に載せてみてはいかがでしょう。
作りすぎてしまった肉じゃがも、さまざまな料理に変身です。あえて量を作って変身させるのも良いでしょう。
＜肉じゃが春巻き＞
・用意するもの（春巻き8個分）
- 肉じゃが 400g
- 水溶き片栗粉 大さじ1（水大さじ2）
- とろけるチーズ 80g
- 春巻きの皮 8枚
- 水溶き小麦粉 大さじ1（水大さじ2）
- サラダ油 少量
・作り方
- 肉じゃがを加熱しながら軽く潰していく。肉じゃがに火が通ったら水溶き片栗粉を加えていく。バットに移して粗熱を取る。
- 春巻きの皮手前に肉じゃがの1/8を置き、とろけるチーズも1/8量載せていく。巻き終わりには水溶き小麦粉をつける。
- フライパンに少量のサラダ油を入れ、180℃に熱して春巻きを入れる。片面が色ついたらひっくり返して、もう片方がきつね色になったら上げる。
- 皿に盛り付ける。
＜肉じゃがグラタン＞
・用意するもの（4皿分）
- 肉じゃが おたま4杯分
- 牛乳 200cc
- とろけるチーズ 100g
- パセリ 少々
・作り方
- 鍋に肉じゃがを入れ加熱しながら軽く潰していく。
- 牛乳を混ぜてとろみが出てきたら、グラタン皿に移していく。
- とろけるチーズをのせ、トースターでチーズがとるけるまで焼いて出来上がり。
- 焼き上がったら、上にぱせりをふりかけてできあがり。
＜肉じゃがハヤシライス＞
・用意するもの（4人前）
- ごはん 適量
- 肉じゃが 400g
- 市販のデミグラスソース 200g
- ケチャップ 大さじ6
- バター 20g
・作り方
- フライパンを熱してバターを溶かし、肉じゃが・デミグラスソース・ケチャップを入れてよく混ぜ煮込む。
- ご飯を皿に盛って、煮込んだルーをかける。
まとめ：肉じゃがの日は自分の時間を作って快適ライフ！
家事には休みが無くて毎日大変です。圧力鍋で肉じゃがを作るとかなりの時短になるので、その短縮した時間を上手に活用しましょう。
そこで明日の活力が見出せるかもしません。
