秋が食べ頃のさつまいも！美味しい食べ方と嬉しい効果・効能

これからが旬のさつまいもには、栄養素がいっぱい含まれています。

どんな効果・効能があるかご存知ですか。

さつまいもを購入しようとした際、上記のような疑問を持たれる方がいらっしゃるかもしれません。

今回この記事では、「さつまいもの効果と美味しい食べ方」についてまとめました。

この記事を読むだけで、さつまいもはどんな効能があってどんな効果を出すのかがわかりますよ。

どうぞ参考にしてください。

さつまいもをもっと食べよう！嬉しい効果と効能がいっぱい！

さつまいもは8月から11月頃に収穫されて、10月から1月にかけて美味しく食べられる季節になります。

身近にあるさつまいもには、とてもありがたい効果がたくさんあるんです。

さつまいもの中に含まれているビタミンCとビタミンE、ポリフェノールが美肌にとても効果的です。

ビタミンCはコラーゲンを作るのに必要不可欠な栄養素で、皮膚や血管を丈夫に保つ働きをします。

さらにビタミンCはメラニンの生成を抑える働きがあり、メラニンが過剰に生成されるとシミの原因になるのです。

さつまいもに含まれる栄養素の中に、ビタミンEとポリフェノールが含まれています。

ビタミンEとポリフェノールは、身体の酸化を防ぐ働きがあるのです。

身体が酸化すると、老化現象に拍車がかかり若々しさを保てなくなります。

酸化によって引き起こされる動脈硬化にも、予防硬化が期待できるのです。

さつまいもの中にはカリウムが含まれています。

カリウムには身体から余分な塩分を排出する働きがあるのです。

血圧低下に効果的なカリウムを意識して摂る事をおすすめします。

健康に効果的なさつまいもですが、食べ過ぎると逆効果になってしまいます。

さつまいもは甘みが強く、カロリー・糖質は比較的高い食材です。

さつまいも100gあたり

さつまいも1本（200〜250g）で、ご飯2杯分のカロリーに相当します。

カロリーも糖質も高めなので、食べすぎには注意が必要です。

さつまいもは繊維質がとても豊富です。

糖分も分解されにくい面もあります。

食べ過ぎたり毎日食べたりすると胃腸に負担がかかり、便が緩くなってしまう場合もあるのです。

胃腸の調子が優れない時には、悪化させる恐れがあるので注意しましょう。

食物繊維は腸の中で分解される際にガスを発生させます。

また充分に消化できなかったデンプンが大腸に到達し、腸内細菌の養分として分解される際にもガスを発生するのです。

さつまいもは腸のぜんどう運動を促進させることと、善玉菌の活性化の相乗効果でおならを大量に発生させてしまいます。

さつまいもは1日に100〜200gの摂取量が望ましいです。

大学いもやスィートポテトはカロリーや糖質が高くなるので、食べ過ぎないように注意しましょう。

さつまいもはちょっとひと手間の調理方法によって、より美味しく食べられるようになります。

茹でる	水から茹でると甘みが増す。弱火でじっくり茹でる。
焼く	低温でじっくり焼く。アルミホイルで包むと焦げにくい。
蒸す	さつまいもに水が浸からないようにする。フタを布巾で覆うと水滴が落ちなくて本格的に蒸すことが可能。
揚げる	前もって水にさらして表面のデンプンを取り除く。
レンジ	カットしたさつまいもに水大さじ1をふりかけ、ラップをして600w3〜4分で火が通る。