おかずがなくても大丈夫！具材がたくさんの混ぜご飯や炊き込みご飯

・材料　（2人前）

しいたけ　2個

しめじ　100g

こんにゃく　100g

人参　50g

油揚げ　1枚

水　200ml

料理酒　大さじ2

みりん　大さじ2

砂糖　大さじ2

醤油　大さじ2

和風顆粒だし　小さじ1

ごま油　大さじ1

ご飯　400g

小ネギ　適量

・作り方
1.しいたけの軸を切り、こんにゃくのアク抜きをする。（流水で洗いぬめりを取り、塩もみをする）

2.しいたけを薄切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。

3.こんにゃくは1cm角に切る。人参は細切りにする。油揚げは縦に3等分に切り、1cm幅に切る。

4.フライパンにごま油を入れ中火で熱する。フライパンにしいたけ、しめじ、こんにゃく、人参を入れて炒める。

5.全体に油が回ったら、水と料理酒、みりん、砂糖、醤油、和風顆粒だしを入れて中火で加熱し、汁気がなくなるまで煮詰める。

6.ボウルにご飯と煮詰めた具材を入れ混ぜ合わせる。

7.器に盛り付け、小ネギを振りかけてできあがり。

・材料　（2人前）

ご飯　300g

サバの水煮缶　1缶

醤油　小さじ2

マヨネーズ　小さじ1

おろしショウガ　小さじ1

マヨネーズ　小さじ1

小ネギ　適量

白いりごま　適量

・作り方　

1.サバ缶の水気を切っておく。

2.ボウルにご飯、サバ、醤油、マヨネーズ、おろしショウガ、小ネギを入れ切るように混ぜ合わせる。

3.器に盛り付け、白いりごまをかけてできあがり。

・材料　（4人前）

油揚げ　1枚

小ネギ　10本

ご飯　2合分

だし醤油　大さじ2

バター　10g

・作り方

1.フライパンに油揚げを入れて中火にかける。焼き色がついたら裏返して両面をパリッとするまで焼く。

2.キッチンペーパーを取って1cm角に切る。ネギは小口切りにする。

3.温かいご飯にだし醤油とバターを加えてよく混ぜ、油揚げ、ネギを加えて切るように混ぜ合わせる。

4.器に盛り付けてできあがり。

・材料　（4人前）

豚ひき肉　300g

ネギ　1/2本

生姜　1/2片

赤唐辛子　1本　

ご飯　4杯分

レタス　1/2個

サラダ油　大さじ½

醤油　大さじ1

料理酒　大さじ2

砂糖　大さじ4

味噌　大さじ3

・作り方　

1.ネギと生姜をみじん切りにする。　

2.フライパンにサラダ油を熱し、ネギ、生姜、赤唐辛子を炒める。

香りが立ってきたら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

3.パラパラしてきたら、しょうゆ、料理酒を加えて混ぜ合わせる。最後に味噌を加えて全体に味が馴染むまで炒め合わせる。

4.ボウルにご飯を入れ、肉味噌を大さじ4～5杯加えて混ぜ合わせる。

5.お皿にレタスと一緒に盛り付けてできあがり。（食べるときはレタスに包んで食べる）

・材料　（2人前）

ご飯　300g

むきえび　50g

塩水　適量

塩　少々

黒胡椒　少々

パクチー　1株

サラダ油　小ｓ時1

生姜　1/4片

みりん　大さじ1

醤油　大さじ1

白いりごま　小さじ½

レモン（くし切り）　2個

・作り方

1.むきえびは縦半分に切り、背わたを取る。塩水で洗って水気を拭いて、塩コショウを降っておく。生姜は皮を向いてみじん切りにする。

2.パクチーの茎を刻み、葉は2cm幅くらいに切っておく。

3.フライパンにサラダ油と生姜を入れて弱火にかける。香りが立ってきたら、強めの中火にしてむきえびを炒める。えびの色が変わったら、みりんをかける。

4.パクチーの茎とごまを入れて、醤油を鍋肌から加えて炒める。

5.ボウルにご飯を入れ、炒めたえびを混ぜ合わせる。

6.器に盛り付け、パクチーの葉をのせてレモンを添える。

・材料　（4人前）

米　2合

コーンの水煮　150g

料理酒　大さじ2

白だし　大さじ1.5

バター　12g

ネギ　適量

・作り方

1.コーンは水気を切っておく。米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておく。

2.炊飯器に米と料理酒、白だし、醤油を入れる。水を2合の目盛りまで注ぎ、コーンをのせて炊飯する。

3.炊きあがったら、バターを入れて、さっくり混ぜる。

4.器に盛り付け、ネギを散らしてできあがり。

・材料　（3合分）

米　3合

白だし　大さじ3～4

料理酒　大さじ3

醤油　大さじ1

生姜（千切り）　大さじ山盛り2

人参　1/2本

しめじ　1パック

舞茸　1パック

油揚げ　2枚

ネギ（小口切り）　適量

・作り方　

1.米を洗って、30分以上浸水させておく。

2.人参は千切りに、しめじと舞茸は石づきを切り落として手でほぐす。

3.生姜を千切りにする。

4.油揚げはお好みの大きさにカットする。

5.炊飯器に米と白だし、料理酒、醤油を入れて、炊き込みご飯3合の目盛りまで水を入れる。

6.生姜、人参、しめじ、舞茸、油揚げを入れて炊飯する。

7.炊きあがったら少し蒸らしてから混ぜる。

8.器に盛り付け、小ネギをちらしてできあがり。

・材料　（2合分）

米　2合

鶏もも肉　1/2枚

トマト　1個

枝豆　50g

とうもろこし　50g

隘路だし　大さじ2

ピザ用チーズ　50g

黒胡椒　適量

・作り方

1.米は洗って30分以上浸水させて、水気を切っておく。

2.鶏もも肉は2cm角ほど、トマトは一口大にカットする。枝豆は塩ゆでしてさやから出しておく。

3.とうもろこしは皮をむき、実と芯の間に包丁を入れて実を切り落とす。

4.炊飯器に米、白だし、トマトを入れ、炊き込みご飯2合の目盛りまで水を入れる。鶏肉、とうもろこし、チーズを入れて炊飯する。

5.炊き上がったら、枝豆を加えて蒸らす。

6.軽く混ぜて、器に盛り付けお好みで黒胡椒を振ってできあがり。

・材料　（3合分）

米　3合

舞茸　1パック

玉ねぎ　1個（かさ増し用）

牛肉　300～500g

醤油　大さじ3

白だし　大さじ3

みりん　大さじ1.5

生姜（チューブ）　小さじ1

（牛肉用）

酒　大さじ3～5

醤油　大さじ3～5

みりん　大さじ3～5

砂糖　大さじ1～2.5

・作り方

1.米は洗って30分以上浸水させておく。玉ねぎは薄切りにしておく。

2.牛肉と玉ねぎを酒、醤油、みりん、砂糖で炒めておく。

3.炊飯器に米と醤油、白だし、みりん、生姜を入れて軽く混ぜて炊飯する。

4.炊きあがったら混ぜてできあがり。

・材料　（2合分）

米　2合

アスパラ　2本

ツナ缶　1缶

みりん　大さじ1

白だし　大さじ2

醤油　大さじ1

ブラックペッパー　適量

・作り方

1.米は洗って30分以上浸水させて、水を切っておく。

2.アスパラの根元を切り落とし、下から1/3をピーラーで皮をむく。1cmほどの長さの斜め切りにする。

3.炊飯釜に米、みりん、白だし、醤油とツナ缶のオイルを入れ、2合の水加減より気持ち少なめにする。

4.ツナ缶の具、アスパラを加えて炊飯する。

5.炊けたら軽く混ぜてから、器に盛り付けお好みでブラックペッパーをかけてできあがり。